« Méconnu du grand public, Santa sangre demeure une référence pour les amateurs de cinéma de genre. Lors d’une conférence de presse organisée par le producteur Claudio Argento -le frère de Dario- pour présenter le sujet du film, plusieurs journalistes s’étonnent du retour d’Alejandro Jodorowsky devant la caméra, lui qui est considéré par beaucoup comme un artiste fini. Lorsque l’un des reporters lui demande s’il n’est pas trop rouillé pour l’exercice, le cinéaste chilien objecte « Un couteau oxydé a une force double : en même temps qu’il coupe, il empoisonne ». Il en va de même pour Santa sangre. Ses singularités visuelles et scénaristiques caractérisent le travail de Jodorowsky dans leur approche surréaliste à la fois poétique et horrifique. Dans la directe lignée de Freaks, le long-métrage recèle de prodigieux instants ésotériques où la laideur est parnassienne et où l’art cinématographique transparaît comme une guérilla intime et généralisée. » àVoir-àLire